Saboree la bondad del grano integral de la espelta (triticum spelta), un antiguo pariente del trigo moderno que se originó en el Cercano Oriente hace más de 8.000 años. Este antiguo grano se extendió más tarde por toda Europa, y se hizo especialmente popular en Alemania, donde se cultivaron bayas de espelta a lo largo de la Edad Media. El grano de espelta orgánico está recién molido  piedras de molino de piedra-buhr para producir harina de espelta integral de calidad excepcional. La espelta tiene un sabor a nuez único y, debido a su alta solubilidad en agua, el cuerpo absorbe rápidamente sus nutrientes vitales.

 El trigo de espelta nunca se ha hibridado, por lo que ha conservado muchas de sus características de la antigüedad, incluido un sabor complejo. La espelta integral es inusual porque se puede digerir más fácilmente que otras formas de trigo, y algunas personas con intolerancias al trigo pueden tolerar la espelta; sin embargo, la espelta no está libre de gluten. Una buena fuente de hierro, fibra y manganeso, nuestra harina de trigo de espelta orgánica contiene proteínas y es una gran adición a una dieta alta en fibra. La fibra puede ayudar a retardar la digestión y la absorción, controlando el azúcar en sangre.

 Ferm Brinery and Bakehouse's  La harina de espelta orgánica Stone Ground se puede utilizar en recetas que requieran harina de trigo, especialmente pan de levadura y panes rápidos. El contenido de gluten de la harina de espelta hace que la pasta, las galletas y otros productos horneados sean excelentes.

 El pan de espelta se ha vuelto muy popular en los últimos años. Este grano entero  La harina de espelta es una excelente barra de pan con una gran altura y una corteza sustancial y masticable.